Festival süresince coğrafi işaretlere sahip olan Islama Köfte, Adapazarı Kabak Tatlısı, Kazımpaşa Köftesi, Dartılı Keşkek, Boşnak Böreği, Mancarlı Pide, Çerkez Tavuğu gibi pek çok yöresel tat, ziyaretçilerin yoğun ilgisini çekiyor. Gastronomi alanındaki bu hareketlilik, hem yerel işletmelere hem de bölge ekonomisine önemli katkılar sunuyor.