İZMİR (Gazete Bursa) – Türkiye, 2025 yılında iklim krizinin etkilerine rağmen turşu ihracatında yüzde 2,5’lik bir artış kaydederek, 447 milyon dolardan 458 milyon dolara yükseldi. Bu gelişme, ülkenin 500 milyon dolar hedefi doğrultusunda atmış olduğu önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Türkiye, turşu ihracatında bu hedefe ulaşma yolunda ilerliyor.

Türkiye’nin yıllık 58-60 milyon ton meyve sebze üretimi gerçekleştirdiğini belirten Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, meyve ve sebzelerin sezonunda tüketilemeyenlerinin, yıl boyunca tüketilmesini sağlamak amacıyla yapılan turşuların, Türk mutfaklarının yanı sıra dünya genelindeki masalara lezzet ve sağlık kattığını ifade etti.

Turşu ihracatında 2026 yılı hedefi 500 milyon doları geçmek

Uçak, 2024 yılı turşu ihracatının 447 milyon dolara ulaştığını belirtirken, “2025 yılında iklim krizi nedeniyle meyve ve sebze üretiminde bir azalma yaşandı. Bu durum, turşu ihracatımızın miktar bazında 332,1 milyon kilogramdan 311 milyon kilograma düşmesine neden oldu. Ancak miktardaki bu düşüşe rağmen, ihracat gelirimiz yüzde 2,5 artışla 458 milyon dolara yükseldi. Bu, katma değerli ihracat ve birim fiyat performansındaki artışı gösteriyor. 2026 yılında meyve sebze üretiminde daha verimli bir sezon öngörüyoruz. Sağlıklı beslenme trendinin etkisiyle turşu ürünlerine dünya genelinde artan bir talep var. Ürün çeşitliliği, markalaşma ve katma değerli üretim yatırımlarıyla, 2026 yılında turşu ihracatında 500 milyon dolarlık hedefi aşacağımıza inanıyoruz.” şeklinde konuştu.

İzmir, Türkiye’nin turşu ihracatının yüzde 45’ini yaptı

Uçak, Türkiye’nin turşu ihracatında İzmir’in 207 milyon dolarlık tutarıyla açık ara lider konumda olduğunu vurguladı. İzmir’in turşu sektörünün lokomotifi olmaya devam ettiğini belirten Uçak, “İzmir, turşu ihracatından yüzde 45 pay alıyor. İzmir’i 65 milyon dolarla Bursa ve 52 milyon dolarla Manisa izliyor. Ayrıca, İstanbul, Aydın, Gaziantep ve Hatay gibi iller de ihracata önemli katkılar sunuyor.” ifadelerini kullandı.