İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’na katılan Yasemin Erday Koç, başlangıçta yalnızca kendi tüketimi için salep yetiştirmeyi amaçlarken, şimdi üretime geçerek ticaret yapmaya hazırlanan bir kadın girişimci haline geldi.

İZMİR (Gazete Bursa) – İzmir Büyükşehir Belediyesi, kadınların toplumsal hayatta daha güçlü bir şekilde yer almasını sağlamak amacıyla gerçekleştirdiği projeleri 8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Günü’nde ilham verici başarı hikâyeleriyle kutluyor. Kemalpaşa Ören’de yaşayan Yasemin Erday Koç, sadece kendi ihtiyaçlarını karşılamak için salep yetiştirmeyi öğrenmek üzere Meslek Fabrikası’nın Tıbbi Aromatik Bitki Yetiştiriciliği kursuna katıldı.
Kursu tamamladıktan sonra üretici olmaya karar veren Koç, kendi bahçesinde ilk fidelerini toprakla buluşturdu. İlk hasadını gerçekleştirmeyi hedefleyen Koç, yerel üreticilerin ve ev hanımlarının bu kurslara katılmasını teşvik ederek, “Ev hanımları bahçe işleriyle ilgileniyor ama bazı bitki türlerini tanımıyor. Özellikle salep içeceğinin hangi bitkiden elde edildiğini pek çok kişi bilmiyor. Tıbbi aromatik bitki yetiştiriciliğinin artmasını çok isterim. Meslek Fabrikası, hayata bakış açımı değiştirdi. Kurslara kendim için bir şeyler yapmak amacıyla katıldım, ancak şimdi üretim yapmanın mutluluğunu yaşıyorum. Mesleği olmayan bireyler için bu kursların önemli kariyer fırsatları sunacağına inanıyorum” şeklinde konuştu.

“2 bin fide ile dikime başladım”
Ziraat mühendisliği eğitimi almış olmasına rağmen 26 yıl sınıf öğretmenliği yaptıktan sonra emekli olan Yasemin Erday Koç, “Emekli olduktan sonra mesleğimi yapmak istedim. Ne yapabilirim diye düşünürken Kemalpaşa’daki bahçemizi değerlendirmeye karar verdim. 2025 yılının ekim ayında Meslek Fabrikası’nda Tıbbi Aromatik Bitki Yetiştiriciliği kursuna katıldım. Bu kurs sonrasında salep bitkisi yetiştirme fikri aklımda oluştu. Aralık ayında ilk salep yumrularını bahçemizde diktim. Bu yıl mayıs-haziran aylarında ilk ürünlerimizi toplamayı hedefliyorum. İlk etapta 20 metrekarelik alanda 2 bin fide ile dikime başladım ve gelecek yıl fide sayısını artırmayı planlıyorum” ifadelerini kullandı.

“Bitkilerden yağ çıkarmayı öğrendim”
Salep dikiminin inceliklerini çevresindeki üreticilerle paylaştığını belirten Koç, mahallede üç kişinin daha salep üretimine başlamasına öncülük etti. Öğrencilerini bahçesinde ağırlayarak çocukların endemik bitkileri tanımasını sağlamak isteyen Koç, “İlk başta amacım yalnızca kendi salebimizi üretip içmekti. Ancak eğitimci yönüm ağır basınca bu endemik bitkiyi çevreme tanıtmak istedim. Farkındalık oluşturmak için mahallemdeki üreticilerle iletişim kurdum” dedi. Bahçesinde ayrıca farklı aromatik bitkiler de yetiştirdiğini söyleyen Koç, “Lavanta, biberiye ve mercanköşk gibi bitkilerim vardı. Bu kurstan sonra o bitkilerden yağ elde etmeyi öğrendim. Elde ettiğim yağlarla kendi sabunumu üretmeye başladım” şeklinde aktardı.

“Meslek Fabrikası binası için ne gerekiyorsa yapalım”
Meslek Fabrikası’nın kadınlar ve gençler için büyük bir öneme sahip olduğunu vurgulayan Koç, Vakıflar Genel Müdürlüğü’nün Meslek Fabrikası Halkapınar Kurs Merkezi binasına yönelik el koyma girişimlerine de dikkat çekti. “Halkapınar’daki binanın Meslek Fabrikası’nın beyni olduğunu düşünüyorum. Tüm çalışmalar oradan yürütülüyor. O binanın İzmir Büyükşehir Belediyesi’nde kalması için ne gerekiyorsa yapalım. Hepimiz destekliyoruz. Hem tarihi yapısı hem de kursların yönetim merkezi olması nedeniyle son derece önemli bir yer” ifadelerini kullandı.