TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa İl Koordinasyon Kurulu, Türkiye’de son günlerde artış gösteren gıda zehirlenmelerine dikkat çekerek, gıda güvenliğinin sağlanması amacıyla acil önlemler alınması gerektiğini vurguladı. Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı Serkan Durmuş, gıda güvenliğindeki eksikliklerin halk sağlığı açısından önemli tehditler oluşturduğunu ifade etti.

Adiviye ELBAŞ – gazeteabc / BURSA (Gazete Bursa) – Türkiye’de artan gıda zehirlenmeleri ile ilgili olarak Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) İl Koordinasyon Kurulu bir basın toplantısı düzenledi.

Serkan Durmuş, yaptığı açıklamada gıda kaynaklı hastalıkların bireylerde hem akut hem de kronik sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti. Bağışıklık sistemi zayıf olan çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan kişilerde bu durumun ciddi sonuçlar doğurabileceğini söyledi. Durmuş, “Gıda kaynaklı hastalıklar ölümle sonuçlanmasa bile ülke ekonomisine ciddi zararlar vermekte, iş gücü kayıplarına yol açmakta ve sağlık sistemine büyük bir yük getirmektedir. Ayrıca, bu durum toplumda gıdaya ve gıda sektörüne olan güveni zedelemektedir.” şeklinde konuştu.

KASIM AYINDA 3 BİN 500 KİŞİ ZEHİRLENDİ

Kasım ayının ilk üç haftasında gıda zehirlenmesi vakalarının yaklaşık 3 bin 500 kişiye ulaştığını belirten Durmuş, Türkiye’nin çeşitli illerinde yaşanan toplu zehirlenme olaylarını aktardı. Samsun’dan Karabük’e, Kayseri’den Rize’ye, Bursa’dan Trabzon’a kadar birçok şehirde okul yemekhaneleri, düğünler, restoranlar ve kantinlerde gıda zehirlenmeleri meydana geldiğini ifade eden Durmuş, toplu tüketim alanlarında artan maliyetlerin düşük kaliteli ürün kullanımını teşvik ettiğini, hijyen kurallarının göz ardı edildiğini ve sıcak-soğuk zincirin sık sık bozulduğunu kaydetti.

Durmuş, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası olarak yerel yönetimlere seslenerek, izinsiz ve ruhsatsız gıda satışı yapan seyyar tezgâhların kesinlikle izin verilmemesi gerektiğini vurguladı.

“DENETİM SAYISI ARTIYOR ANCAK ETKİNLİK AZALIYOR”

Tarım ve Orman Bakanlığı’na çağrıda bulunan Durmuş, denetim ekiplerinin sayısının artırılması gerektiğini belirtti. “Denetçi sayısı artmadığı halde denetim sayısının artırılması etkinliğin düştüğünü göstermektedir. Denetim ekipleri içinde gıda mühendisi sayısı kesinlikle artırılmalıdır.” diye ekledi.

Hazır yemek sunumu yapan restoran, lokanta, büfe ve fast food işletmelerinde hem işletmecilerin hem de çalışanların gıda güvenliği eğitimi almasının zorunlu hale getirilmesi gerektiğini ifade eden Durmuş, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından sınavlı ve belgeli bir eğitim sisteminin yönetmelikle hayata geçirilmesi gerektiğini vurguladı.

Küçük çaplı gıda işletmelerinin teknik kontrol altında olmamalarının ciddi bir boşluk oluşturduğunu belirten Gıda Mühendisleri Odası, bu boşluğun giderilmesi için “yetkilendirilmiş gıda danışmanlığı sistemi”nin acilen devreye alınmasını talep etti.

BAKANLIKLARA: “HER KURUMDA GIDA MÜHENDİSİ BULUNMALI”

Toplu tüketimin yoğun olduğu okullar, askeri birlikler, yurtlar, turizm tesisleri ve cezaevlerinde iç denetim birimlerinde gıda mühendisi bulundurulmasının zorunlu hale getirilmesi gerektiğine dikkat çeken Şube Başkanı Serkan Durmuş, gıda hileleri ve güvenlik ihlallerine verilen cezaların caydırıcı olmadığını belirtti.

Durmuş, aynı firmaların isim değiştirerek faaliyet göstermeye devam ettiğine dikkat çekerek, bu nedenle “Gıda İhtisas Mahkemeleri”nin bir an önce kurulması gerektiğini ifade etti.

TMMOB, gıda güvenliğinin sağlanmasının tüm kurumların asli görevi olduğunu hatırlatarak, “Temel bir insan hakkı olan güvenli gıdaya ulaşmak ve halk sağlığını korumak için gerekli tüm önlemler acilen hayata geçirilmelidir. Kamuoyu önünde bir kez daha uyarıyoruz: Gıda güvenliği sağlanmalıdır.” çağrısını yineledi.