BURSA (Gazete Bursa) – Bursa Büyükşehir Belediyesi, çiftçilerin gelir seviyesini artırmak ve üretim verimliliğini yükseltmek amacıyla tarımsal destek çalışmalarını sürdürerek kırsalda üretimi teşvik etmeye devam ediyor. Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı ve BESAŞ işbirliğiyle dağ ilçelerine dağıtılan Siyez buğdayının ilk hasadı, Büyükşehir Belediyesi’nin biçerdöver desteğiyle Tarım Peyzaj AŞ ekipleri tarafından gerçekleştirildi. Keles ilçesi Yazıbaşı Mahallesi’nde yapılan hasat, üreticilerin yüzünü güldürdü.

Yazıbaşı Mahallesi Muhtarı Muhammer Kılınçaslan, bu süreçteki desteklerinden dolayı Başkan Mustafa Bozbey’e ve Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti. Kılınçaslan, yapılan Siyez buğdayına BESAŞ tarafından alım garantisi verildiğini belirterek, “Başkanımız bizlere destek veriyor. Biz de üretmeye devam edeceğiz” şeklinde konuştu.

Siyez buğdayı, buğdayın atası olarak kabul edilmekte ve bazı kaynaklara göre tarihi 12 bin yıl öncesine kadar uzanmaktadır. Genetik yapısının hiç değişmemiş olması nedeniyle Siyez buğdayına olan ilgi giderek artmaktadır. Son yıllarda organik ürünlere yönelik talep ve fonksiyonel gıda arayışlarının artması, vitamin, mineral ve lif bakımından zengin olan bu eski buğday türlerinin yeniden gündeme gelmesine neden olmuştur.

Hasat edilen Siyez buğdayı, işlenerek BESAŞ tarafından Bursalıların sofralarında yer alacak. Düşük glüten oranına sahip olan Siyez buğdayı, modern buğdaya kıyasla iki kat daha fazla A vitamini içeriyor. Ayrıca, daha fazla demir barındıran bu buğday türü, genetik yapısındaki hiçbir değişim nedeniyle sağlık açısından risk taşımamaktadır.