Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan, Bursa’ya özgü ve tescilli lezzetler arasında yer alan cantık, artık uluslararası kutlama günleri arasında kendine yer buldu.
BURSA (Gazete Bursa) – 8500 yıllık tarihi geçmişiyle birçok medeniyete ev sahipliği yapan Bursa, bu zengin tarihi miras sayesinde eşsiz bir mutfak kültürü geliştirmiştir. 35 coğrafi işaret tescil belgesine sahip olan bu şehir, Anadolu’nun gastronomi açısından en değerli merkezlerinden biri olma özelliğini taşımaktadır. Gemlik zeytini, Bursa şeftalisi ve Bursa siyah incirinin ardından en son Bursa kestane şekerinin de Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alması, Bursa’nın gastronomi dünyasında parlayan bir yıldız olmayı sürdürdüğünü göstermektedir.
BÜYÜKŞEHİR’DEN BURSA CANTIĞINA DESTEK
Bursa Büyükşehir Belediyesi, Bursa’nın zengin yemek kültürünü Avrupa ve dünya üzerinde tanıtmak için çeşitli projeler yürütmektedir. Bursalı cantık üreticileri tarafından 22 Kasım’ın ‘Dünya Cantık Günü’ olarak belirlenmesinin ardından belediye, bu lezzetin daha fazla tanınması amacıyla harekete geçmiştir. Orhangazi Parkı’nda gerçekleştirilen etkinlikte, vatandaşlara ücretsiz cantık dağıtılmıştır.
“CANTIĞI, TÜRKİYE’YE VE DÜNYAYA TANITMAMIZ GEREKİYOR”
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, etkinlikte yer alarak Bursa’nın özgün tatlarından biri olan cantığı ve yanında ayranı, hem vatandaşlara hem de turistlere ikram etti. İlk kez cantığı deneyen Uzak Doğulu turistler, bu lezzeti oldukça beğendiklerini dile getirdi. Başkan Bozbey ile hatıra fotoğrafı çektiren turistler, Bursa’nın huzurlu ve mistik atmosferine hayran kaldıklarını belirtti. Geçtiğimiz günlerde cantık üreticilerinin kendisini ziyaret ederek 22 Kasım’ın cantık günü olarak ilan edilmesini talep ettiklerini hatırlatan Başkan Bozbey, “Bu güzel düşüncelerinden dolayı kendilerini tebrik ettim. Cantık, Bursa’nın tescilli bir ürünü olup Osmanlı döneminden gelen besleyici bir yiyecektir. Cantığı, Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmamız gerekiyor. 22 Kasım Dünya Cantık Günü ile birlikte bu lezzeti daha geniş kitlelere ulaştıracağımıza inanıyorum. Yanında Bursa ayranının da tercih edilmesi gerektiğini düşünüyorum. Bursalıları cantığa sahip çıkmaya ve tanıtımına destek olmaya davet ediyorum” dedi.
BURSA, ZENGİN BİR GASTRONOMİ KÜLTÜRÜNE SAHİP
Başkan Bozbey, Bursa’nın 35 coğrafi işaret tescil belgesine sahip olduğunu ve bunlardan 4 tanesinin Avrupa Birliği tarafından tescil edildiğini belirtti. Bursa’nın, oldukça zengin bir gastronomi kültürü barındırdığını vurguladı. Geleneksel hale gelen Bursa Gastronomi Festivali’nin her yıl artan bir ilgi gördüğünü ifade eden Bozbey, “Bursa gastronomisinin tüm Türkiye ve dünya tarafından tanınmasını ve öğrenilmesini istiyoruz. Ürün çeşitliliği açısından oldukça geniş bir yelpazeye hitap edebiliyoruz” şeklinde konuştu.
Yorumlar kapalı.