Tarım ve Orman Bakanlığı, bitkisel yağlarla ilgili tebliğde önemli bir güncelleme gerçekleştirerek kalite kriterleri ve teknik referansları mevcut mevzuata uyumlu hale getirdi.

ANKARA (Gazete Bursa) – Gıda sektörünü doğrudan etkileyen bu düzenleme, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından bugün Resmi Gazete’de yayımlandı.

Türk Gıda Kodeksi Bitki Adı ile Anılan Yağlar Tebliği’nde yapılan değişiklikle; gıda katkı maddeleri, bulaşanlar, pestisit kalıntıları, mikrobiyolojik kriterler ve etiketleme gibi konularda güncel mevzuat referansları esas alındı.

Tebliğdeki teknik değişiklikler de dikkat çekiyor. Örneğin, bitkisel yağların yağ asidi kompozisyonuna dair tabloda ayçiçek yağı için bazı değerler revize edilirken, fındık yağı için sterol kompozisyon aralığı genişletildi. Bunun yanı sıra, “peroksit sayısı” ifadesi “peroksit değeri” olarak güncellendi.

Bu değişikliklerle, bitkisel yağların kalite ve güvenilirlik kriterlerinin güncel bilimsel ve teknik gelişmelere uygun hale getirilmesi hedefleniyor.