70 yaşındaki Tüçel, çocuk yaşta başladığı mesleğinin 45 yıl önce Safranbolu’da ortak olduğu dükkanda devam ediyor.

İki yıl sonra pastanenin Karabük şubesini açan Tüçel, 2002 yılında iş ortağının vefatının ardından kızı Filiz Selamlar’ın (46) kasanın başına geçmesiyle birlikte işine destek buldu.

Tüçel’in gıda mühendisi oğlu Güvencan Tüçel (31) de ablasının izinden giderek 6 yıldır dükkanda çalışıyor.

Geçtiğimiz yıl “Yılın Ahisi” unvanını kazanarak “Türkiye Ahilik Buluşması ve Ahi Esnaf Beratı Takdim Töreni”nde Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz ve Ticaret Bakanı Ömer Bolat’tan “Ahi Esnaf Beratı” alan Tüçel, çocuklarının desteği ile müşterilerine hizmet vermeye devam ediyor.

“Çocuklarım işime sahip çıktı”

Gürbüz Tüçel, esnaflığın bir okulunun olmadığını belirtti.

Esnaflıkta başarının sıkı çalışma ile elde edileceğini ifade eden Tüçel, “İlkokul 5. sınıftan itibaren yaz tatillerinde pastanelerde ve restoranlarda çırak, tezgahtar veya garson olarak çalıştım.” dedi.

Kendi işinin sahibi olmasına rağmen esnaflığın zorluklarına dikkat çeken Tüçel, “Önemli olan paylaşımcı olmak, ekip kurmak ve iyi ilişkiler kurmaktır. Esnaflık kültürü bir zamanlar daha farklıydı; yardımlaşma ve selamlaşma ön plandaydı.” şeklinde konuştu.

Dükkan açmanın önemli olmadığını vurgulayan Tüçel, asıl sıkıntının kalifiye eleman bulmak olduğunu kaydetti.

Tüçel, çocuklarının işine sahip çıktığını anlatarak, “2002’de ortağım vefat etti. Kızım Filiz, ‘Baba, sana yardımcı olacağım.’ dedi. Ben de onu destekledim. 23 yıldır yanımda.” ifadesini kullandı.

Oğlunun da gıda mühendisliği bölümünü tamamladıktan sonra işine yardımcı olmak istediğini belirten Tüçel, “Kızımın ve oğlumun destekleriyle bu günlere geldik. Onların varlığı olmasaydı bu başarıyı elde edemezdim.” diye ekledi.

Tüçel, işin zorluğuna vurgu yaparak, meslekte başarılı olabilmek için insanlara güvenilmesi ve kalıcı elemanlarla çalışılması gerektiğini ifade etti.