Türkiye’nin en köklü gastronomi organizasyonlarından biri olan 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, Bahçelievler Kongre Merkezi’nde gerçekleştirildi. Dört gün süren etkinlikte yaklaşık 10 bin ziyaretçi ağırlandı. 30’dan fazla ülkeden 1.500 yarışmacı şef, 70’in üzerinde kategori altında kıyasıya bir rekabet sergiledi.
İSTANBUL (Gazete Bursa) – Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından düzenlenen bu organizasyon, dünya genelinden şefleri, gastronomi profesyonellerini ve sektör temsilcilerini İstanbul’da bir araya getirerek Türk mutfağının uluslararası gastronomi sahnesindeki güçlü konumunu bir kez daha gözler önüne serdi.
ABD, Fransa, Güney Kore, İtalya, Azerbaycan ve Brezilya gibi 30’dan fazla ülkeden katılımcının yer aldığı organizasyonda, Türk ve dünya mutfaklarının en seçkin örnekleri sergilendi. Genç şefler ve ustalar, 70’in üzerinde kategoride kıyasıya yarıştı. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, sadece bir yarışma değil; gastronomi, kültür, turizm ve mesleki gelişimi bir araya getiren çok katmanlı bir platform olarak öne çıktı.
Dünya gastronomi sahnesinde mutfağın artık yalnızca lezzetle değil, kültürel kimlik, teknik disiplin, sürdürülebilirlik ve profesyonel standartlar üzerinden değerlendirildiğine dikkat çeken Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Başkanı Bayram Özrek, Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’nin bu dönüşümde stratejik bir rol üstlendiğini vurguladı.
22’ncisi düzenlenen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’nin, Türk mutfağını sadece tarifleriyle değil; tekniği, disiplini ve kalite anlayışıyla dünya sahnesine taşıyan önemli bir platform olduğunu belirten Özrek, amaçlarının Türk mutfağının marka değerini artırırken, uluslararası ölçekte kabul gören standartlarla daha sürdürülebilir bir temsil modeli oluşturmak olduğunu ifade etti.
Yorumlar kapalı.