Kahramanmaraş’ın Onikişubat Belediyesi tarafından bu yıl ilk kez organize edilen Bağ Bozumu Festivali, kenti gastronomi dünyasının önde gelen isimleriyle buluşturdu.
Tural ŞAHBAZLI / KAHRAMANMARAŞ (Gazete Bursa) – Expo Kahramanmaraş Arasta Çarşısı’nda devam eden festivalde, kadın kooperatifleri, yerel üreticiler ve girişimci kadınlar, el emeği ürünlerini sergileyerek ziyaretçilere tanıttı. Festival süresince düzenlenen workshoplar ve panellerle, katılımcılara Kahramanmaraş mutfağının zenginlikleri aktarıldı. Aynı zamanda gastronomi alanında Türkiye’nin tanınmış isimleri deneyimlerini paylaştı.
GASTRONOMİNİN USTALARI KAHRAMANMARAŞ MUTFAĞINI ANLATTI
Anadolu mutfağı üzerine yaptığı çalışmalarla tanınan Şef ve araştırmacı Ömür Akkor, Seraf Restoran Kurucusu Şef Sinem Özler ve Türkolog, mutfak araştırmacısı Sibel Topçuoğlu Dedeoğlu’nun katıldığı panel büyük ilgiyle karşılandı. Anadolu’nun 12 bin yıllık mutfak kültürünün ele alındığı etkinlikte, yerel lezzetlerin gastronomi turizmine katkısı, atıksız mutfak anlayışı ve kadının gastronomideki rolü gibi önemli konular masaya yatırıldı.
Ömür Akkor, Anadolu’nun yalnızca bir coğrafya olmadığını, aynı zamanda insanlığın ortak sofrası olduğunu ifade ederek, “Bu topraklarda her yemeğin bir hikâyesi, bir duası vardır” dedi. Şef Sinem Özler ise gastronomide kadın emeğinin gücüne dikkat çekerek, “Yemeği sadece pişiren değil, ona anlam katan kadınların emeğiyle büyüyoruz” şeklinde konuştu.
Sibel Dedeoğlu, Kahramanmaraş mutfağının tarihsel hafızasına vurgu yaparak, “Unutulan her tarif, bir şehrin hafızasından silinen bir kelimedir” dedi. Bu sözlerle yerel değerlerin korunmasının gerekliliğine dikkat çekti.
Yoğun katılımın gözlemlendiği etkinlikte ziyaretçiler, geleneksel lezzetlerin tadına bakmanın yanı sıra panellerde gastronomi dünyasının ustalarından bilgi edinme fırsatı buldu. Soru-cevap bölümüyle interaktif bir şekilde ilerleyen panel, hatıra fotoğrafı çekimiyle son buldu.
Onikişubat Bağ Bozumu Festivali, Kahramanmaraş’ın gastronomi yolculuğuna yeni bir soluk kazandırırken, kentte lezzet turizmine yönelik farkındalığı artırmayı da başardı. Festival, yakın gelecekte farklı etkinliklerle devam edecek.
Yorumlar kapalı.