Kahvaltı sofralarının temel unsurlarından biri olan yumurta, hem besleyici özellikleri hem de lezzeti ile dikkat çekiyor.
Ancak marketlerde karşımıza çıkan kahverengi ve beyaz yumurtalar, tüketiciler arasında sürekli bir tartışma konusunu oluşturuyor: Hangi yumurta daha sağlıklı? Renk farklılığı neye dayanıyor?
Kahverengi ve beyaz yumurta arasındaki farklılıklar ve tercih edilmesi gereken yumurta türü hakkında merak edilen sorulara yanıt arıyoruz…
Yumurta, protein ve vitamin açısından zengin bir kaynak olarak beslenme uzmanlarının sıklıkla önerdiği gıdalar arasında yer alıyor.
Kahverengi ve beyaz yumurtalar arasında gerçekten bir fark olup olmadığı, tüketicilerin kafasını kurcalayan konular arasında. Uzmanlar, yumurtanın renginin tavuğun türüne bağlı olarak değiştiğini ifade ediyor.
Beyaz tüylü ve beyaz kulak memeli tavuklar beyaz yumurta, kahverengi tüylü ve kırmızı kulak memeli tavuklar ise kahverengi yumurta üretmektedir.
Besin değeri açısından her iki yumurta türü arasında anlamlı bir farklılık bulunmamakta. Bu nedenle, kahverengi yumurtanın daha sağlıklı ya da beyaz yumurtanın daha besleyici olduğu yönünde bir genelleme yapmak yanıltıcı olacaktır.
Fark, yalnızca kabuk renginde ve üretim maliyetlerinde kendini göstermektedir. Kahverengi yumurtalar genellikle daha büyük tavuklardan elde edildiği için maliyetleri biraz daha yüksek olabiliyor.
Diğer Yaşam Haberleri için tıklayın
