Usta şef ve mutfak araştırmacısı Ömür Akkor, Taş Tepeler Projesi çerçevesinde Karahantepe’de gerçekleştirdiği beş yıllık çalışmalar sonucunda, Neolitik Çağ’da Mezopotamya’da yaşayan insanların 12 bin yıl önceki yemek alışkanlıklarını günümüze taşıyan bir menü hazırladı.

Bu çalışmayla birlikte, geçmişin mutfak kültürü modern lezzetlerle harmanlanarak yeniden yorumlandı. Akkor, eski tarifleri inceleyerek ve yerel malzemeleri kullanarak, tarihsel bağlamda anlam kazanan özgün yemekler oluşturdu.

Hazırlanan menü, gastronomi tutkunları için hem tarihi bir yolculuk hem de lezzetli bir deneyim sunmakta. Akkor’un bu yenilikçi yaklaşımı, geçmişle günümüz arasında köprü kurarak, Neolitik dönemin zengin kültürel mirasını gün ışığına çıkarıyor.